CUISINE

La Tarte au citron meringuée de « Mon chéri »

Hello Hello,
Alors pas d’idée pour ce weekend, mon chéri a accepté de vous donner la recette de la tarte au citron meringuée.
Parce que oui à la maison l’homme cuisine aussi. J’en ai de la chance hein 😉

Bon sans plus attendre, voici les ingrédients dont vous aurez besoin

1. Liste des ingrédients :

150 gr de su1cre
100 gr de poudre d’amandes
125 gr de beurre
50 gr de sucre glace
4 oeufs
4 citron non traits.
Sel

 2. L’appareil

2a. Raper les zestes de 2 citrons.
b. Presser le jus des 4 citrons.
c. Faire fonder le beurre dans 1 petite casserole.
(mettre le beurre à fondre puis éteindre la plaque pour éviter qu’il noircisse).
d. Clarifier les oeufs.
e. Mettre les jaunes dans une terrine avec tout le sucre et mélanger jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
f. Ajouter les zestes, les amandes, le beurre et le jus.
g. Mélanger bien le tout.
h. Faire chauffer le four à 210°.
i. Étaler la pate, la mettre dans un plat.
j. Placer l’appareil dans la pate.
k. Mettre au four pendant 20 minutes.

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3. La meringue

a. Ajouter aux blanc d’oeuf une pincée de sel.
b. Monter les blanc en neige, une fois qu’ils sont bien mousseux, ajouter le sucre glace, puis continuer à monter pour avoir une texture bien ferme.
c. Mettre dans une poche à douille, décorer élégamment la tarte.
d. Mettre au four en 7 et 10 minutes à 180°.

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Bonne dégustation !

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