CUISINE

De belles Pizzas avec Pyrex !

Il y a quelques temps j’ai été conviée à un super atelier Pyrex afin de découvrir leurs dernières nouveautés et entre autre le nouveau plat qui permet de faire de superbes pizzas.

Me voici prête pour faire de vraies bonnes pizzas et pour nous apprendre qui de mieux qu’un Chef pizzaïolo. J’ai appris à faire la pâte mais aussi à la travailler afin qu’elle ne soit belle et ronde.

Alors qui parmi vous a déjà fait sa propre pâte et qui arrive à la faire suffisamment belle et ronde hein ?

Moi personnellement je fais ma pâte maison mais delà à ce qu’elle soit belle et ronde pas du tout ! Donc là, j’ai vraiment appris ! Il vous suffit tout simplement détaler votre pâton en haut et en bas puis avec les paumes de vos mains qui seront préalablement placés du centre vers l’extérieur. Cela formera un beau cercle et donc une pizza bien ronde.

C’est aussi simple que cela !

Je vous entends déjà derrière votre écran dire « oui c’est bien mais la recette d’une vraie pâte » est ce que tu l’as ?

Bien évidemment et comme je suis d’humeur gentille lol, la voici rien que pour vous :

Pour 1 litre d’eau :
– 900g de farine type 00 ou 45
– 25g de levure fraiche diluée dans de l’eau tiède  (exemple 800g d’eau fraîche et 200g d’eau tiède)
– 35g de sel
– 60g d’huile d’olive

Réaliser la pâte au pétri :
1 – eau + levure
2 – farine
3 – sel
4 – huile d’olive

Réaliser la pâte à la main :
1 – farine + sel
2 – tous les liquides

Laisser reposer la pâte 30 minutes puis l’étaler. Une fois étalée, laisser reposer dans la plaque pendant au moins 2h (filmer la pâte). Rajouter la tomate et précuire 10 minutes à 250°C.

Bon appétit 🙂

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A vous de jouer ! 🙂

PS : Parfait pour ce weekend !

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