CUISINE

La « Recette » de la baguette rustique !

Coucou !

Je ne sais pas vous mais moi j’ai vraiment la flemme d’aller chercher le pain le soir alors je préfère le faire chez moi au moins je sais ce que je mets dedans mais surtout je n’ai pas à sortir et franchement c’est un luxe je l’avoue!

Récemment je vous donnais ma recette de « mon pain à la machine à pain «  mais si jamais vous n’avez pas de machine à pain j’ai trouvé sur le blog d’une amie Les gourmands disent d’Armelle la recette de la baguette rustique sans pétrissage (UNE VRAIE PÉPITE)!!

Je me suis donc décidé à faire cette fameuse baguette et franchement j’ai adoré !! Plus besoin de courir à la boulangerie pour avoir son pain, là vous l’aurez toute chaude, à la maison sans avoir bougé d’un pouce ! (Bon il faudra faire la pâte !! mais rien de bien sorcier car si j’ai pu le faire vous aussi !).

Voici donc la recette (vous l’a trouverez  sur le blog d’Armelle mais au cas où je l’a mets ici) :

Ingrédients:

  • 375 g de farine classique (T45)
  • 8 g de sel (moi je le mets au pif, pas trop non plus !)
  • 1/2 sachet de levure boulangère déshydratée ou de la levure de boulanger fraîche
  • 300 ml d’eau tiède
  1. Dans un saladier, diluer la levure avec un peu d’eau tiède puis ajouter le reste de l’eau.
  2. Ajouter la farine et le sel, puis mélanger grossièrement avec une cuillère en bois.
  3. Couvrir d’un torchon et laisser lever dans un endroit tiède pendant 1h30/2h (dans un four froid par exemple avec la porte fermée)
  4. Une fois la pâte levée, fariner vous les mains et la séparer en deux.
  5. Poser délicatement les 2 boudins dans un moule à baguette ( avec papier sulfurisé) en ayant préalablement fariner vos mains.
  6. Ne cherchez pas à travailler la pâte.
  7. A l’aide de ciseaux, couper la baguette en 2 ou 3 fois.
  8. Préchauffer votre four à 240°c en mettant un lèche-frite rempli d’eau tout en bas.
  9. Disposer vos baguettes ( avec une séparation de 2 crans par rapport à votre lèche-frite) et faire cuire 25 à 30 mn.
  10. Les laisser reposer sur une grille pour qu’elles gardent tout leur croustillant

 

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mimideas.com

Alors qu’est ce que vous en dites, encore envie d’aller à la boulangerie ce soir ?

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