CUISINE

Cookies : Ma recette

Des recettes de cookies j’en ai essayé mais j’avoue que celle ci est super et franchement elle a été adopté par Monsieur ! Si Monsieur valide c’est que j’ai trouvé LA recette !

Je vous vois venir, en cette période de vacances pour certains et de boulot pour d’autres, vous vous laisserez bien tenter par une belle assiette de cookies alors ne cherchez plus !

Testez ma recette !

Voici le détail de ma recette :

Ingrédients : Pour 15 gros cookies (environ)

  • 115 g de beurre mou
  • 220 g de farine
  • 2 oeufs
  • 150 g de sucre roux (cassonade)
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 1/2 c. à café de bicarbonate de sodium (permet d’avoir une texture plus légère et des cookies plus digestes)
  • 1/2 c. à café de levure chimique
  • 1/2 c. à café de sel
  • 1 c. à café d’extrait de vanille
  • 200 g de pépites de chocolat (ou un mélange de différents chocolats)
  • 50 g de noix (noix de pécan, noisettes… )

Préparation:

  1. Mélangez le beurre mou avec le sucre et la cassonade à la fourchette.
  2. Ajoutez l’œuf ainsi que l’extrait de vanille et l’expresso en poudre. Mélanger bien.
  3. Ajoutez, petit à petit, la farine ainsi que le sel, la levure et le bicarbonate. Mélangez rapidement le tout, sans trop insister puis ajoutez les pépites de chocolat et les noix.
  4. A l’aide de vos mains, formez des boules. Au besoin farinez-les un peu, mais normalement la pâte et assez épaisse et se travaille bien. Vous pouvez également mettre le saladier de pâte 15-20 min au frigo afin de la raffermir.
  5. Disposez les boules de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Veillez à espacer les boules car la pâte s’étale un peu à la cuisson.
  6. Enfournez dans un four préchauffé à 140°C pendant 20 à 25 minutes pas une de plus !! Les cookies sont encore crus à l’intérieur quand on les sort mais c’est normal : ils continuent de « cuire » un peu et durcissent en refroidissant.
  7. Laissez refroidir une dizaine de minutes avant de les décoller

 

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Allez au boulot et surtout partagez votre recette avec le hastag #mimideascookies

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