Salade de chou rouge croquante

Si vous ne saviez pas quoi cuisiner ce soir, j’ai la solution pour vous. Comme j’ai pour objectif de mieux consommer et surtout de consommer de saison (je vais essayer de m’y tenir). C’est pourquoi aujourd’hui je vous propose une belle recette de saison.

Ecriture 1

Pour faire de saison, j’ai décidé de travailler le chou rouge de manière assez simple : En salade.

Pour 4 personnes :

  • 1 petit chou rouge
  • 80g de noisettes
  • 100g mélange de quinoa bio
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 citron bio
  • 20g de curcuma frais (moi je n’avais que en poudre)
  • 1 Cas de vinaigre de cidre
  • 3 Cas d’huile de sésame
  • Sel et poivre

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    Mimideas.com

Étapes :

– Faire cuire le quinoa 15 min dans l’eau salée puis égouttez
– Coupez le chou en fines lanières, puis recoupez le grossièrement. Rincez et égouttez le.
– Pelez et râpez le curcuma (ou alors versez simplement si vous l’avez en poudre comme moi).
– Lavez et zestez le citron (vert si possible pour un peu plus de peps), pressez le.
– Mélangez 3 cuillères à soupe d’huile de sésame avec une cuillère à soupe de vinaigre, salez et poivrez. Ajoutez le curcuma dans la vinaigrette.
– Mélangez tous les ingrédients avec la sauce, parsemez de noisettes concassés et de coriandre. Servez vite !

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#savouronslessaisons

Alors cette salade vous tente ?

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