Ce weekend comme je n’avais pas envie de sortir pour acheter du pain, je me suis donc décidé à faire des baguettes maison.
Me voilà partie à préparer la pâte afin qu’elle puisse ensuite reposer pendant un certain temps afin qu’elle gonfle.
Pour en savoir plus lisez bien la suite…
Voici sans plus attendre le détail de la recette :
Ingrédients :
- 550g de farine
- 200g d’eau
- 20g d’huile d’olive
- 2 paquets de levure de boulanger en grains
- 1 cuillère à café de sel (bien ajuster en fonction de vos goût)
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Étapes de la recette :
- Dans la cuve de votre robot, mettre la farine, la levure, le sel et bien mélanger
- Mettre l’eau tiédie légèrement et l’huile d’olive. Mélangez et laissez quelques minutes.
- Ensuite, pétrissez longuement mais attention cette étape est très importante pour que le pain soit bien aéré.
- Puis faites lever la pâte au moins 1 heure pour qu’elle double de volume (pour ma part, je l’ai faite levé au moins 3 heures dans une pièce où il fait chaud).
- Une fois la pâte monté, mettre la pâte sur un plan de travail fariné puis dégazez-la en la malaxant puis formez une boule.
- Mettez-la pâte (si vous en possédez bien sûr ) des moules à baguette ou alors formez des baguettes et mettre sur un papier sulfurisé puis incisez le dessus du pain.
- Saupoudrez légèrement de farine.
- Enfourner à four chaud à 250°c.
- Faites cuire pendant 50 minutes.
- Sortez vos baguettes et mettez le pain à refroidir sur une grille. Et c’est tout !!!
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Il ne reste plus qu’à vous régaler !
Alors maintenant c’est à vous !