Comme j’adore cuisiner et que mes parents arrivent du Canada, je me suis dit tiens pourquoi ne pas faire une petite douceur pour leur retour quand ils viendront boire le café ! Je me suis donc décidé à faire une brioche aux pralines roses qui est une spécialité lyonnaise que j’ai découverte chez des amis à Lyon !
Vous êtes prêts confortablement installés ? Prenez des notes surtout hein !
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Je me suis donc rendu sur le blog d’Hervé Cuisine et j’ai donc commencé à faire cette superbe brioche.
Ce qu’il faut savoir c’est que moi et les pousses de pâte (à brioche ou à pizza) ce n’est pas mon fort mais j’ai tout de même réussi grâce à l’aide de copines blogueuses culinaires (et de ma maman bien sûr).
Sans plus attendre, voici le détail de cette recette que j’ai suivi à la lettre:
Liste des ingrédients
- 300 g de farine
- 120 ml de lait tiède
- 1 oeuf (+1 oeuf pour dorer)
- 80 g de mascarpone
- 1 cc de sel
- 2 CS de sucre
- 1 cc d’extrait de vanille
- 100 g de pralines roses concassées
- 1 CS de levure de boulanger déshydratée
Détail de la recette
- Dans la cuve d’un robot ou d’une machine à pain, ou dans un grand bol, mélangez le lait tiède, mascarpone, l’oeuf, le sel, sucre et extrait de vanille
- Ajoutez ensuite la farine et la levure, et pétrissez 10 minutes (robot, machine à pain ou à la main)
- Laissez lever 1 heure, en recouvrant avec un torchon
- Chassez l’air, ajoutez les pralines roses brisées en morceaux, mélangez et disposez dans un moule à cake ou à gâteau beurré, badigeonnez avec un mélange oeuf + 2 CS d’eau, laissez lever à nouveau 1 heure.
- Dorez une seconde fois avec le pinceau et enfournez 30 min à 180°C
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Voici donc le résultat de cette superbe brioche !
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Je suis fière car pour une fois ma brioche a levé ! YOUPIIII VICTOIRE !!!
Maintenant que je sais comment faire cela va être simple ! (enfin en théorie)!
Alors qu’en dites vous ? Pas mal non (dixit la nana qui s’auto-congratule)
Bonne recette et dites moi si jamais vous la réalisez ! (et aussi Hervé bien sur)
XOXO
